LA CARTA
LOS ENTRANTES
PERDIGACHO CASERO
Pan tostado con alioli, tontate y una anchoa, alinado con acite de oliva, ajo y perejil.
1,50€
GILDAS CASERAS
Pinchos con aceitunas, piparras y anchoas bañadas en aciete de oliva.
1,50€
PATATAS BRAVAS/MIXTAS
Patatas con nuestras salsas caseras, alioli o brava.
8,60€
OCTAVILLA DE ANCHOAS DE SANTOÑA
Anchoas del cantábrico de alta calidad con aceite de oliva, con salmorejo casero y pan tostado.
7,50€
Sardinas ahumadas
Filetes de sardinas con salmorejo casero y picatostes.
13,50€
Jamón Ibérico (100g)
Acompañado de pan tostado y salmorejo casero.
17,00€
QUESO DE OVEJA CURADO
Queso de oveja curado, uvas y nueces.
17,00€
LAS ENSALADAS
ENSALADA QUESO DE CABRA
Mezcla de lechugas, frutos secos, salsa de miel y mostaza, queso de cabra y cebolla caramelizada.
13,00€
ENSALADA PERDIGACHO
Mezclas de lechugas, ventresca, perdigachos aliñada con salsa de miel y mostaza.
14,00€
ENSALADA CODORNIZ ESCABECHADA
Mezclas de lechugas con codorniz escabechada.
15,00€
ENSALADA CÁNTABRA
Ventresca y pimientos de piquillo.
15,00€
AL CENTRO
Ensaldilla con ventresca y encurtidos
Ventresca aliñada con aceite de oliva, ajo y perjil, junto con distintos encurtidos.
11,00€
MIGAS CON HUEVO
Migas tradicionales con huevos fritos, pimientos y uvas.
13,00€
VEDURITAS AL WOK
Variado de verduras saltedas con salsa de soja y sésamo.
10,00€
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
Patatas con huevos fritos, sal ahumada y jamón.
13,50€
MORCILLA DE BURGOS A LA PLANCHA
Morcilla a base de arroz acompañada de patatas
9,50€
REVUELTO DE MORCILLA
Con morcilla de Burgos, cebolla crujiente y pan tostado.
12,00€
Callos a la madrileña
Con morcilla y chorizo.
13,00€
CHIPIRONES A LA PLANCHA
Chipirones con sal ahumada acompañados de ensalada fresca.
13,00€
CHOPITOS
Chopitos fritos con guarnición de ensalda fresca y alioli.
13,00€
CHIPIRONES A LA GALLEGA
Chipirones con patata pochada, pimentón de la vera y sal maldom.
15,00€
CAZÓN EN ADOBO
Cazón frito acompañado de ensalada fresca.
13,00€
OREJA A LA PLANCHA
Oreja adobada, con aliño de acite de oliva, ajo y perejil.
12,50€
SOLOMILLITOS A LA PLANCHA
Filetes de solomillo con patatas y salsa.
14,00€
CARILLERAS AL VINO
Carilleras estofadas al vino tinto con guarnición de patatas.
16,00€
LAS CERVEZAS
LA PERDIGACHA
3,50€
ARRIACA IPA
3,70€
ESTRELLA GALICIA 1906
3,30€
MAHOU 5 ESTRELLAS
3,00€
MAHOU 0.0 TOSTADA
3,00€
VOLL-DAMM
3,30€
